Ez dakigu ziur nola deskubritu genuen sua, baina lehenengo sugarra piztu zuen txinpartak sukaldari bihurtu gintuen, eta sukaldaritzak, gainera, gizaki. Bazkaria prestatzeko ekintza partekatutako esperientzia bihurtzen du suak. Sukaldean aritzeak lankidetza eskatzen du, sua ez itzaltzeko besterik ez bada ere.

Karta

Kartatik kanpo

Muka menua

Taberna

Almendra frijituak 3,5

Bakailao gilda 3,5

Patata tortila tipularekin 3,5

Oliba aliñatuak 4

Antxoa "matrimonio" tosta 4

Antxoa marinatua eta kristal piper tosta 4

Antxoa gazituta eta gurin ketua brioche-an 4,5

Porruak ozpin-oliotan 5

Ostra naturala edo txingarretan erreta 5,5

Kanpainako patea 9

Ogia txingarretan, berenjena eta pinaziak 10

Urdaiazpiko iberikodun kroketa 2,5/9

Antxoa marinatuak, limoi eta garum-a 11

ZAINZURIA, AZALOREA ETA ALMENDRAK 14

Gazta zatia 13

Torrada 5

*ARTISAU-GARI-OGIA OLIBA-OLIO BIRJINA ESTRAREKIN (PERTSONAKO) 2.5

OSTRA TIGREA ESNEAREKIN 5.5

Ogia parrillan alberginia eta pinaziekin 10

Porruak txuleta-emultsio batekin 16

ERREMOLATXA ERREA, MAMI AZIDO ETA ZITRIKOEKIN 16

ANTXOA MARINATUAK LIMOI ETA GARUMAREKIN 19

ZAINZURIA, AZALOREA ETA ALMENDRAK 19

Kristal-piperra bere pil-pilarekin 22

Itsas datilak txingarretan, saltsa berde eta errefau pikantearekin 24

Zapoa Ezpeleta gurin eta maitakearekin 32

Bakailao eta baratxuri-tenpura krematsua 32

Lumagorri oilasko brotxeta marinatua 21

Tsukune-tsukuna iberiarra 21

Behi-bularra, zuku eta perretxikoekin 28

MARRUBIAK ETA IZOZKIA 9

TXOKOLATEA ETA HURRA (INDONESIA 90% POL CONTRERAS) 9

BANILLA PANAKOTA, EZTIA ETA POLENA 9

EUSKAL HERRIKO GAZTA 13

Plater zerrenda hau merkatuan egunero aurkitzen dugunaren eta gure ekoizleek eskaintzen digutenaren arabera sortzen dugu, beraz, aldaketak egon daitezke.

Apurtuarte piperra 14

Txipiroia tipula-zukuarekin (100gr) 15

CALÇOTS TRUFAZKO OZPIN-OLIOAREKIN 28

ZAINZURI, AZALOREA ETA ALMENDRA 28

ILARRAK ETA PIL-PIL BERDEA 16

TXOKOLATEA ETA HURRAK (INDONESIA % 90 “POL CONTRERAS”) 19

*Haragi-errearen igandeak: 1/4 lumagorri baserriko oilaskoa. Kampezu (Araba) 26

Ogia parrillan alberginia eta pinaziekin

ERREMOLATXA ERREA, MAMI AZIDO ETA ZITRIKOEKIN

KRISTAL-PIPERRA BERE PIL PIL-AREKIN

ZAINZURIA, AZALOREA ETA ALMENDRAK

Antxoa marinatuak limoi eta garumarekin

Itsas datilak txingarretan, saltsa berde eta errefau pikantearekin

Bakailaoa baratxuri pil-pil krematsuarekin

Hirugihar iberiarra tostada errustikoarekin

Behi-bularra erregosia eta perretxikoak

MARRUBIAK ETA IZOZKIA

62 €