Ez dakigu ziur nola deskubritu genuen sua, baina lehenengo sugarra piztu zuen txinpartak sukaldari bihurtu gintuen, eta sukaldaritzak, gainera, gizaki. Bazkaria prestatzeko ekintza partekatutako esperientzia bihurtzen du suak. Sukaldean aritzeak lankidetza eskatzen du, sua ez itzaltzeko besterik ez bada ere.

Karta

Kartatik kanpo

Muka menua

Taberna

Almendra frijituak 3,5

Bakailao gilda 3,5

Patata tortila tipularekin 3,5

Oliba aliñatuak 4

Antxoa "matrimonio" tosta 4

Antxoa marinatua eta kristal piper tosta 4

Brioche-opila antxoa gazitu eta gurin ketuarekin 4,5

Porruak ozpin-oliotan 5

Ostra naturala edo txingarretan erreta 5,5

Kanpainako patea 9

Urdaiazpiko iberikodun kroketa 2,5/9

Ogia txingarretan, berenjena eta pinaziak 10

Antxoa marinatuak, limoia eta garum-a 11

TOMATE eta TOMATADA 16

piparra frijituak 14

gazta zatia 13

Torrada 5

*ARTISAU-GARI-OGIA OLIBA-OLIO BIRJINA ESTRAREKIN (PERTSONAKO) 3

OSTRA TIGREA ESNEAREKIN 5.5

Ogia parrillan alberginia eta pinaziekin, SARDINA ETA LIMOI ERREA 14

ERREMOLATXA ERREA, MAMIA AZIDOA ETA ZITRIKOAK 16

PORRUAK TXULETA-EMULTSIO BATEKIN 16

TOMATEA, TOMATADA ETA UDAKO BOILURRA 18

azenarioak, espinakak eta almendrak 18

ANTXOA MARINATUAK LIMOI ETA GARUMAREKIN 19

PIPARRAK TXINGARRETAN ANTXOEKIN 22

Itsas datilak txingarretan, saltsa berde eta errefau pikantearekin 24

HEGALUZE ETA TOMATEA 25

ZAPOA EZPELETA GURIN ETA MAITAKEAREKIN 34

Lumagorri oilasko brotxeta marinatua 21

Tsukune-tsukuna iberiarra 21

TXERRI IBERIKOAREN ABANIKOA ETA PERRETXIKO ESKABETXEA 25

MARRUBIAK ETA IZOZKIA 9

ERREZILGO ERREGE-SAGARRA ESNE FRESKO IZOZKIAREKIN 9

BANILLA PANAKOTA, EZTIA ETA POLENA 9

GAZTA PIEZA (EUSKAL HERRIA) 13

Plater zerrenda hau merkatuan egunero aurkitzen dugunaren eta gure ekoizleek eskaintzen digutenaren arabera sortzen dugu, beraz, aldaketak egon daitezke.

HAITZETAKO BARBARINA GARUM HOLANDARRAREKIN (100 G) 15

IZKIRAK TXINGARRETAN EZPELETAREKIN 16

TXIPIROIA TIPULA SALDAREKIN 28

MENDREZKA ETA ANGELUKO PIPER GOZOA (1 KG) 90

Nafarroko Potxak artoa eta xixarekin 19

GEREZIA ETA ALMENDRA MINGOTSA 9

Mertxika zuria, belar lodia eta kanela 8

OGIA PARRILLAN, ALBERJINIA ETA PINAZIAK, SARDINA ETA LIMOI ERREA

TOMATEA, TOMATADA ETA UDAKO BOILURRA

ERREMOLATXA ERREA, MAMIA AZIDOA ETA ZITRIKOAK

ANTXOA MARINATUAK LIMOI ETA GARUMAREKIN

PIPARRAK TXINGARRETAN ANTXOEKIN

ITSAS DATILAK TXINGARRETAN, SALTSA BERDE ETA ERREFAU PIKANTEAREKIN

HEGALUZE ETA TOMATEA

TXERRI IBERIKOAREN ABANIKOA ETA PERRETXIKO ESKABETXEA

MARRUBIAK ETA IZOZKIA

62 €