Ez dakigu ziur nola deskubritu genuen sua, baina lehenengo sugarra piztu zuen txinpartak sukaldari bihurtu gintuen, eta sukaldaritzak, gainera, gizaki. Bazkaria prestatzeko ekintza partekatutako esperientzia bihurtzen du suak. Sukaldean aritzeak lankidetza eskatzen du, sua ez itzaltzeko besterik ez bada ere.

Karta

Kartatik kanpo

Muka menua

Taberna

Almendra TXIGORTUAK 3,5

Bakailao gilda 3,5

Patata tortila tipularekin 3,5

Oliba aliñatuak 4

Antxoa "matrimonio" tosta 4

Brioche-opila antxoa gazitu eta gurin ketuarekin 4,5

Ostra naturala edo txingarretan erreta 5,5

Kanpainako patea 9

Urdaiazpiko iberikodun kroketa 2,5/9

Ogia txingarretan, berenjena eta pinaziak 10

Antxoa marinatuak, limoia eta garum-a 11

GAZTA ZATIA 13

TORRADA 5

Euskaltxerri txorizoa (80 gr) 12

*ARTISAU-GARI-OGIA OLIBA-OLIO BIRJINA ESTRAREKIN (PERTSONAKO) 3

OSTRA TIGREA ESNEAREKIN 5.5

Ogia parrillan alberginia eta pinaziekin, espinaka eta jogurta, kalabaza eta sesamoa 16

ERREMOLATXA ERREA, MAMI garratza ETA ZITRIKOAK 16

PORRUAK TXULETA-EMULTSIO BATEKIN 16

KUKULUA TXINGARRETAN, IDIAZABAL ZAHARRA ETA BELARRAK 16

ANTXOA MARINATUAK LIMOI ETA GARUMAREKIN 19

KRISTALEZKO PIPERRAK PIL PIL SALTSAREKIN 21

Itsas datilak txingarretan, saltsa berde eta errefau pikantearekin 24

Bakailaoa limoian patatekin 32

ZAPOA EZPELETA GURIN ETA MAITAKEAREKIN 34

Lumagorri oilasko brotxeta marinatua 21

Tsukune-tsukuna iberiarra 21

TXERRI IBERIKOAREN ABANIKOA ETA PERRETXIKO ESKABETXEA 25

KALABAZA KREMA ETA ALMENDRA TXIGORTUAREN IZOZKIA 9

ERREZILGO ERREGE-SAGARRA ESNE FRESKO IZOZKIAREKIN 9

BANILLA PANAKOTA, EZTIA ETA POLENA 9

GAZTA ZATIA (EUSKAL HERRIA) 13

Plater zerrenda hau merkatuan egunero aurkitzen dugunaren eta gure ekoizleek eskaintzen digutenaren arabera sortzen dugu, beraz, aldaketak egon daitezke.

TXIPIROIA TIPULA SALDAREKIN (100 G) 15

KALABAZA HOSTOPILA GAZTAIN-ERRE OZPIN-OLIOAREKIN 21

ESNEGORRI-ESKABETXEA ETA AZENARIO TXIKIA 22

ONDDOA ETA PINAZIAK 24

IA ERRETAKO MELOKOTOI IZOZKIA ETA MONASTRELL OZPINA 9

ERRETAKO IGANDEA: LUMAGORRI BASERRIKO 1/4 OILASKO. KAMPEZU (ARABA) 20

ERRETAKO IGANDEA: MASKARADA SAIHESKI KONFITATUA, LEKUNBERRI (NAFARROA) 27

TXOKOLATEA ETA HURRA (INDONESIA % 90 CONTRERAS POL CONTRERAS) 9

Ogia parrillan alberginia eta pinaziekin, espinaka eta jogurta, kalabaza eta sesamoa

ERREMOLATXA ERREA, MAMI garratza ETA ZITRIKOAK

KUKULUA TXINGARRETAN, IDIAZABAL ZAHARRA ETA BELARRAK

PIPER KRISTALA ETA BERE PIL PIL

ITSAS DATILAK TXINGARRETAN, SALTSA BERDE ETA ERREFAU PIKANTEAREKIN

ANTXOA MARINATUAK LIMOI ETA GARUMAREKIN

Bakailaoa limoian patatekin

TXERRI IBERIKOAREN ABANIKOA ETA PERRETXIKO ESKABETXEA

KALABAZA KREMA ETA ALMENDRA TXIGORTUAREN IZOZKIA

62 €